Macarrones con verduras y champiñones

Hoy he preparado estos macarrones con verduras y champiñones. Un aliado ideal para un buen plato de pasta muy fácil de preparar

Ingredientes

 1 calabacín

 1/2 pimiento rojo

 1/2 pimiento verde

 1/2 cebolla

1 paquete de macarrones

100 ml de tomate frito

1 lata de champiñones

aceite

sal

laurel

Elaboración

Llenamos un caldero de agua, añadimos un poco de aceite con una hoja de laurel y un puñado de macarrones por cada comensal.Dejamos que hierva unos 15 minutos y cuando la pasta esté en su punto lo retiramos del fuego , escurrimos el agua y  pasamos la pasta por agua fría para que quede suelta

Picamos la cebolla lo más pequeña posible y la rehogamos en un sartén añadiendo un poco de sal

Cuando empiece a coger color añadimos el pimiento y el calabacín

Pasados unos minutos añadimos los champiñones

Cuando esté la verdura y los champiñones cocidos añadimos el tomate frito  y removemos bien para que se integren todos los ingredientes

Mezclamos la salsa con la pasta y ya tenemos listos nuestros macarrones con verduras y champiñones

Espero que les guste!!