Tortilla china

Esta versión de la tortilla china es una cajita de sorpresas.Su forma de paquetito abultado incita con ansia a coger cuchillo y tenedor y disponernos a descubrir lo que hay dentro.

Ingredientes
125 gr de carne de cerdo en tiras
1/2 pimiento verde pequeño
100gr de brotes de soja
4 huevos
1 cuchara y media de agua
aceite
pimienta negra
sal

Elaboración

Ponemos un poco de aceite en una sartén,cuando esté caliente añadimos la carne y la rehogamos durante 2 o 3 minutos. Seguidamente añadimos el pimiento verde cortado en julianas.

Cuando ya esté en su punto añadimos los brotes de soja y la salsa de soja.Removemos unos segundos y reservamos

Batimos los huevos junto con el agua en un cuenco y sazonamos a nuestro gusto.Hacemos una tortilla francesa sin cerrarla, es decir, como si fuésemos a hacer un crepe.

ponemos el relleno sobre la tortilla y la cerramos

ya tenemos lista nuestra tortilla china.Ahora solo nos quedaría degustarla

Espero que les guste!!