Este plato cuyo ingrediente principal es la berenjena se prepara a modo de lasaña.Podemos poner tantas capas com queramos y cambiar los ingredientes a nuestro gusto añadiendo nuevos o sustituyendo los que ya lleva por otros que nos gusten más
Ingredientes
1 berenjena grande
lonchas de jamón y queso
2 latas de atún
1 bote de tomate frito
2 huevos
Elaboración
Cortamos las berenjenas en rodajas y las ponemos en remojo en agua durante media hora para eliminar el amargor que les caracteriza
Pasamos las rodajas de berenjena por huevo batido y las disponemos por todo el fondo de la bandeja ocupando todo el espacio.Ponemos encima las lonchas de jamón , luego el queso y por último el atún
Cubrimos con tomate frito toda la superficie ( la cantidad de tomate frito es a gusto del consumidor.A mayor cantidad de tomate frito menos compacto quedará el plato)
Cubrimos con queso por encima y lo ponemos al horno durante 3 o 10 minutos para gratinar
y ya tenemos listo nuestro plato.Si queremos podemos añadir un poco de orégano seco por encima para darle mayor sabor
Espero que les guste!!
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