Mantecados

Los mantecados son un dulce muy calórico por su alto contenido en grasa ya que lo tradicional es hacerlo con manteca de cerdo.Yo he eliminado  la manteca y los he hecho con aceite de oliva que aunque no deja de ser un tipo de grasa es menos calórica que la manteca

Ingredientes

1/4 litro de aceite de oliva

1/2 kilo de harina

1/4 kilo de azúcar

1 trozo de cáscara de limón

Lo primero que haremos será poner a fuego bajo la aceite con la corteza del limón .Cuando empieze a hervir la retiramos del fuego y esperamos a que se enfríe.

Mezclamos en un bol la harina con el azúcar

 Retiramos la cáscara de limón del aceite y lo incorporamos a la mezcla de harina y azúcar

Mezclamos bien hasta obtener una pasta que se pueda manejar bien sin que se nos pegue en las manos

 Cogemos un poquito de masa y le vamos dando forma redondeada a nuestros mantecados aplastándolos un poco con las manos.Los ponemos en una bandeja de horno , le hacemos dos lineas horizontales y otras dos verticales con ayuda de un cuchillo y los metemos al horno a fuego medio con calor arriba y abajo

 Una vez que nuestros mantecados ya están duros, aproximadamente después de 10-15 minutos de calor ya los podemos sacar del horno y degustarlos

Espero que les guste!!