Albóndigas en salsa de tomate

Hoy he preparado albóndigas de pavo y pollo. Un receta sana y fácil de preparar que permite cambiar la carne por otra que nos guste más e incluso hacerlas con pescado.

Ingredientes

500 gr de carne molida

1 diente de ajo

1 bote de tomate frito 

3 rebanadas de pan de molde

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 bandeja de champiñones frescos laminados

2 huevos

leche

harina

perejil fresco o seco

aceite 

sal

elaboración

Lo primero que haremos será poner la carne molida en un bol, añadir el ajo picado y el perejil al gusto  con un poco de sal

                                     

Añadimos los huevos batidos y removemos todo para que se integre

Ponemos a remojo en leche las rebanadas de pan de molde unos 5 minutos

Escurrimos el pan , lo añadimos al bol de la carne y volvemos a amasar.Cuando tengamos ya una masa homogénea la reservamos en la nevera

Picamos la cebolla en juliana y rehogamos en el sartén junto a los champiñones    

                                      

Cuando la cebolla ya esté ponchada y los champiñones a medio hacer añadimos el medio pimiento rojo picado

Ponemos un poquito de aceite en el fondo de un caldero,añadimos nuestro sofrito y lo resecamos

Sacamos la carne de la nevera y formamos tantas albóndigas como deseemos , del grosor y tamaño que nos guste .Sin hacerlas demasiado grande ya que al comerlas puede resultar divicil.

Pasamos cada una de las albóndigas por harina y las ponemos en un sartén con el aceite bien caliente hasta que cojan un poco de color pero sin dejar que se hagan del todo

Añadimos las albóndigas al caldero del sofrito

Ponemos la salsa de tomate por encima , añadimos un cuarto aproximadamente de un vaso de agua y removemos bien.Esperamos que hierva unos minutos y apagamos el fuego

                                       

 Y ya tendríamos listo nuestro plato.Podemos servirlo solo o acompañado de unas papas fritas o puré de papa.

Espero que les guste!!