Tortilla de chorizo y cebolla

Hoy he preparado una tortilla  española con chorizo y cebolla,más sabrosa que la tortilla de papas pero sin perder la escénica de la tortilla tradicional.

Ingredientes

2 Papas grandes

1 cebolla

3 huevos 

120 gr de chorizo picado

aceite

sal

 Salteamos el chorizo y la cebolla durantes  unos segundos en el sartén

 Cortamos las papas en cuadros y las lavamos bien

Freímos las papas en abundante aceite muy caliente

 Batimos los huevos

mezclamos el huevo con chorizo , la cebolla y las papas
                                       
 La ponemos a fuego bajo y cuando esté cuajada le damos la vuelta ayudándonos de un plato

 Hacemos lo mismo por el otro lado , cuando esté completamente cuajada la retiramos del fuego

 La ponemos en un plato y podemos degustarla fria o caliente

Espero que les guste!!