Empanada de atún

Hoy he preparado esta rica empanada de atún.Es muy fácil de hacer y admite todas las variaciones de relleno que puedas imaginar

Ingredientes

450 gr de harina

1 pimiento rojo

1 cucharadita de levadura royal

2 latas medianas de atún

2 cebollas grande

1 pimiento rojo

4 huevos

200 gr de tomate

2 dientes de ajo

una pizca de pimentón dulce

sal

250 ml de agua

10 ml de aceite

Elaboración 

Lo primero que haremos será mezclar la harina con la levadura ,el aceite y  el agua y amasar bien

sancochamos 3 huevos y reservamos uno para pintar luego la empanada

Troceamos en cuadradillos pequeños la cebolla y el pimiento.Cuando esté listo añadimos el tomate triturado con la batidora y los huevos sancochados picados

Extendemos la mitad de la masa sobre la bandeja del horno y colocamos  el atún bien escurrido y el relleno encima.Tapamos con la masa restante cerrando bien los bordes para que no se salga el relleno y pintamos la masa con un huevo batido

 

La ponemos al horno y en cuanto la empanada esté dorada ya la tendremos lista, podemos comerla fría o caliente.

Espero que les guste!!