Galletas navideñas

Puesto que nos encontramos en época navideña , hoy he preparado unas galletas de jengibre con canela y chocolate.Una receta fácil e ideal para hacer con niños.

Ingredientes

550 gr de harina 

200 gr de azúcar

100 ml de miel

100ml de agua

200 gr de mantequilla sin sal

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de chocolate negro sin azúcar

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato

Elaboración

Ponemos en un cazo el azúcar con el agua, la miel , el jengibre, la canela , el chocolate rallado , la nuez moscada y lo calentamos hasta que hierva un poco 

 Añadimos la mantequilla derretida, batimos con un batidor de mano y dejamos enfriar

 Mezclamos la harina con la sal y el bicarbonato

 Añadimos la harina a la mezcla anterior

 Una vez que hemos amasado y está todo bien integrado ya está lista la masa

 La envolvemos en papel film y la metemos en la nevera hasta el día siguiente

 Una vez lista, estiramos la masa con un rodillo ,cortamos nuestras galletas con cortapastas de diferentes formas , las colocamos sobre papel de horno y las ponemos a hornear durante 10 minutos  a 180º

 y ya tenemos listas nuestras galletas. Si queremos podemos decorarlas con glasa  hecha con 330 gr de azúcar glasé, 2 claras de huevo , 2 cucharaditas de zumo de limón. Lo primero que haremos será batir con las varillas las claras de huevo hasta que espumen. Añadimos  el limón y por último el azúcar glasé. Sabremos que está en el punto óptimo cuando al levantar las varillas la glasa queda pegada y no cae al cuenco.Para obtener los diferentes colores bastará con añadir a la glasa un poco de colorante.

Espero que les guste!!!!