Calabacín con salsa de leche

Hoy he preparado este rico plato que a simple vista puede ser calórico pero  está muy rico y es bastante ligero.

Ingredientes

1 calabacín

1 cebolla

1 pechuga de pollo

1 lata de champiñones

1/ vaso de leche

2 quesitos el caserío  light

pimienta

sal

aceite

Elaboración

Con ayuda de un pelador de verduras sacamos láminas finas y alargadas de calabacín

 Cortamos la pechuga de pollo en dados, la salpimentamos y reservamos

 Salteamos los champiñones junto con la cebolla cortada en juliana

 Cuando esté lista añadimos la pechuga de pollo

 En cuanto empiece a coger color añadimos el calabacín

 Ponemos a hervir el medio vaso de leche con los 2 quesitos del caserío y removemos hasta que queden completamente disueltos en la leche

 Lo mezclamos con los calabacines y el resto de ingredientes y ya tendremos listo nuestro plato

Espero que les guste!!