Pastel de calabacín

Hoy he preparado un rico pastel de calabacín.Muy fácil de preparar y sin apenas esfuerzo , idea para esos días en los que vamos justas de tiempo y no queremos renunciar a comer bien

Ingredientes

250ml de leche

4 calabacines

1 cebolla

3 huevos

nuez moscada

sal

aceite

Elaboración
Lo primero que haremos será picar la cebolla lo más pequeña posible y rehogarla en un sartén con un poco de aceite

Cuando empiece a coger color añadimos el calabacín picado

Una vez lista la verdura ponemos en la batidora la leche, con los huevos y la verdura y batimos todo bien añadiendo un poco de sal y nuez moscada al gusto

Vertemos la mezcla en un molde de silicona y lo ponemos al microondas  a máxima potencia durante 45 min-1 hora hasta que al picarlo con un tenedor o la punta de un cuchillo salga completamente limpio

Esperamos a que se enfríe, lo desmoldamos y ya tenemos listo nuestro pastel de calabacín

Espero que les guste!!