Ensalada con aliño de aguacate

Hoy he preparado esta rica ensalada con un aliño fresco y cargado de sabor.Fácil de preparar e ideal para añadir esas 5 raciones de frutas y verduras a nuestra dieta.

Ingredientes
1 aguacate
1 diente de ajo
2 latas de atún
2 huevos
1 cebolla
1 limón
zanahoria rallada
remolacha en tiras
brotes de soja
1/2 bolsa de mezclum de lechugas
aceite
sal
comino
laurel
orégano

 Elaboración
Lo primero que haremos será colocar  las hojas de lechugas en una fuente amplia y seguidamente pondremos el atún escurrido , la cebolla picada, la zanahoria, los brotes de soja y la remolacha.Removemos bien para que todos los ingredientes se integren y reservamos

 Ponemos en el vaso de la batidora el aguacate pelado y sin su pipa , añadimos el zumo de medio limón junto con un poco de cebolla picada, el diente de ajo , un poco  de aceite y sal.Añadimos comino y laurel al gusto y trituramos todo

 Para obtener un aliño más ligero añadimos a la mezcla un poco de agua hasta conseguir la consistencia adecuada

 Colocamos la ensalada en un plato , le añadimos el aliño y decoramos con el huevo sancochado y un poco de orégano seco.

 

Espero que les guste!!

Smoothie de apio, zanahoria y manzana

Hoy he preparado otro rico smoothie cargado de vitaminas.Ideal para empezar con fuerza la mañana o recargar pilas a la hora de la merienda.

Ingredientes
1 zanahoria
1 manzana verde
2 varitas de apio

Elaboración
Lo primero que haremos será lavar y trocear la fruta y la verdura sin pelarlas.Lo ponemos todo en la batidora y trituramos bien añadiendo una pizca de agua en el caso que sea necesario

Y ya tendremos  nuestro smoothie listo

Espero que les guste!!

Hamburguesa de salmón

Hoy he preparado esta riquísima hamburguesa de salmón.Un plato rápido y con menos calorías que la hamburguesa convencional


Ingredientes
Semillas de sésamo
1 trozo de salmón sin piel
1 pan de hamburguesa
1 cebolla
1 tomate
hojas de diferentes lechugas
queso crema
limón
aceite
sal
pimienta

Elaboración

Lo  primero que haremos será cortar el trozo de salmón de un tamaño adecuado para el pan que vamos a utilizar y reservar lo restante

Ponemos el salmón restante en una picadora junto con una cuchara de queso crema y trituramos

Untamos el salmón por ambas caras con la mezcla obtenida y lo rebozamos en las semillas de sésamo

Ponemos una cantidad mínima de aceite en un sartén y doramos el pescado durante 3 minutos por ambos lados

Ponemos en un bol una cucharada de queso crema, con  un cuarto de la cebolla picada muy pequeña un poco de sal, pimienta al gusto y unas gotas de limón.Mezclamos bien y untamos con la mezcla las 2 tapas del pan

Colocamos encima de la mezcla de queso y cebolla las hojas de lechuga

Luego ponemos el trozo de salmón

Seguidamente colocamos el pescado y ponemos encima una rodaja de tomate

Cerramos el pan y ya tenemos lista nuestra hamburguesa

Espero que les guste!!

Arroz con pescado y marisco

Hoy he preparado este arroz con pescado y mariscos de una forma muy sencilla.Se puede cambiar  los mariscos por otros diferentes o agregar mas variedad puesto que el arroz lo acepta todo.

Ingredientes
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 vasos y medio de caldo de pescado
1 vaso de arroz
1 pescado blanco
1 pulpo pequeño
gambas
lapas
tomate frito
azafrán
sal

Elaboración

Lo primero que haremos será picar lo más pequeño que podamos la cebolla y el pimiento.Ponemos un poco de aceite en el fondo del caldero y lo sofreímos.Cuando la verdura esté sofrita, añadimos un poco de tomate frito y reservamos

Guisamos el pescado en agua y sal.hacemos lo mismo con las lapas .Sabremos que están listas cuando se separen de su concha.Guisamos también las gambas.Sancochamos el pulpo  al cual introduciremos 3 veces en agua hirviendo y lo sacaremos para así " asustarlo" y que no quede duro

Añadimos al caldero donde hemos hecho el sofrito un vaso de arroz y los 2 vasos y medio de caldo de pescado.Removemos bien y una vez que empiece a hervir  lo ponemos a fuego medio-bajo hasta que se consuma el caldo

Desmenuzamos y picamos todos los ingredientes

Cuando el caldo ya esté prácticamente consumido añadimos los mariscos y el pescado a nuestro arroz y removemos para que se integre todo

Dejamos que se consuma el resto del caldo y ya tenemos listo nuestro plato

Espero que les guste!!

Vaso de cereales y frutas con yoghurt

 Hoy he preparado este rico vaso de cereales con frutas y yoghurt.Ideal para desayunar,merendar, o servirlo como postre.

Ingredientes
1 yoghurt desnatado
fruta variada
cereales

Elaboración

Lo primero que haremos será colocar un puñado de  cereales en el fondo del vaso

Cubrimos los cereales con yoghurt

 Añadimos un poco de fruta picada

 Volvemos a añadir mas cereales de modo que cubran toda la fruta

Añadimos el resto del yogur y terminamos de decorar nuestro vaso con más fruta picada por encima

Espero que les guste!!

Ensalada griega

Hoy he preparado esta rica ensalada griega.Fácil de preparar e ideal para comer como primer plato o como acompañante.

Ingredientes
1 lechuga romana o similar
1 cebolla morada
1 limon
tomates cherries
1 bote de aceitunas negras
queso feta
1 pepino

Elaboración 

Exprimimos el limón  y le añadimos al jugo obtenido un poco de ajo picado, pimienta negra, sal y un chorro de aceite de oliva poco a poco.Una vez hecho lo reservamos en la nevera

Ponemos en un bol la lechuga picada, la cebolla en tiras, el pepino en dados y los tomates cherries

Añadimos el queso feta picado y las aceitunas negras

Regamos nuestra ensalada con el aliño hecho anteriormente y ya tendremos listo nuestro plato

Espero que les guste!!

Cuscús con verduras

 Hoy he preparado un delicioso cuscús con verduras. fácil de prepara y económico.Ideal para comerlo acompañado de verduras o carne de ternera, cordero o pollo

Ingredientes
1 zanahoria grande
1 cebolla
1 calabacín
2 papas
150 gr de cuscús
almendras peladas
pasas
mantequila
comino
pimienta negra
cúrcuma
canela
sal
aceite

Elaboración
 Lo primero que haremos será pelar las papas y lavar las verduras, lo picamos todo en trozos grandes y lo ponemos a hervir con agua y un chorlito de aceite.Añadimos 1 cucharadita pequeña de comino , otra de pimienta negra, cúrcuma, canela y 2 de sal.Lo ponemos a fuego fuerte y cuando empiece a hervir tapamos el caldero y lo mantenemos a fuego medio hasta que la verdura esté blanda

 Ponemos un puñado de pasas en remojo

 Picamos las almendras y las ponemos a dorar en un sartén sin nada de grasa. Cuando empiecen a dar olor las retiramos y reservamos

 Ponemos el cuscús en un bol, añadimos 1 vaso y medio del caldo generado por la cocción de las verduras, lo tapamos con un plato y lo dejamos reposar 2 minutos

 Pasado este tiempo añadimos al cuscús una cucharada de mantequilla y removemos bien para que quede esponjoso y suelto

 Obtendremos una textura como la que se observa en la foto

 Comolacon la cantidad de cuscús deseada para cada ración en el centro del plato

 Decoramos con las verduras de la manera que mas nos guste añadiendo las pasas escurridas y las almendras tostadas por encima y ya tendremos listo nuestro plato

 Espero que les guste!!

Smothie de brócoli,apio y manzana

Hoy he preparado otro Smoothie cargado de vitaminas.Ideal para esos días en los que vamos con prisas y por un motivo u otro no tendremos tiempo de tomar las 5 raciones de fruta y verduras recomendadas.La verdad que es muy fácil de preparar y está muy rico

Ingredientes

5 ramitas de brócoli

1 manzana verde

2 palitos de apio

jengibre en polvo 

Elaboración
Lo primero que haremos será lavar bien todos los ingredientes y cortarlos en trozos pequeños sin pelar nada, ponerlos en la batidora y añadimos una pizca de jengibre en polvo

  lo trituramos bien para hacer nuestro batido.Si vemos que cuesta triturarlo podemos añadir un poquito de agua  muy poco a poco para no pasarnos ya que la textura debe ser un poco densa  y no líquida

 y ya tendremos listo nuestro rico smoothie

Espero que les guste!!