potaje de arvejas (Guisantes)

Hoy he preparado un rico potaje de arvejas, en otras zonas de España se le llama guisantes.Un plato ideal para estos días de frío que nos acompañan

Ingredientes

400gr de arvejas ( guisantes)

1 pimiento verde

1 tomate

1 cebolla

2 huevos 

1 manojo de cilantro

4-6 papas

1 puñado de arroz

1 diente de ajo

colorante alimenticio

aceite

sal

Elaboración

Lo primero que haremos será triturar la verdura y el ajo  en la batidora

Ponemos un poco de aceite en el fondo del caldero y echamos la verdura molida e iremos añadiendo agua poco a poco para ir obteniendo el caldo de nuestro potaje

Añadimos un poco de sal junto con el manojo de cilantro y un poco de colorante alimenticio y esperamos a que hierva un poco

A continuación , añadimos un puñado de arroz junto con el paquete de arvejas y esperamos a que vuelva a empezar a hervir

Pelamos y troceamos las papas, las añadimos al caldero y cuando la papa esté blanda es hora de añadir los huevos.Cascamos los huevos en la orilla del caldero y lo dejamos caer dentro para que el huevo quede con la forma que se muestra en la imagen

Dejamos reposar un ratito y ya tendremos listo nuestro potaje de arvejas

Espero que les guste!!

rollitos de pollo

Hoy he preparado estos rollizos de pollo, una receta ideal para seguir comiendo esa preciada carne como es la pechuga de pollo , con poca grasa, y que salgamos de la rutina de cocinarla a la plancha

Ingredientes

1 pechuga de pollo

1 huevo

1/2 manojo de perejil

1 cebolla

aceitunas

pimienta

Sal

Elaboración 

Lo primero que haremos será picar la pechuga de pollo como si fuera para hacer albóndigas.Salpimentarla y añadir el huevo batido

Una vez hecho esto, añadimos la cebolla, las aceitunas y el cilantro , todo picado lo más pequeño posible

Removemos todo para que se integre bien y con ayuda de las manos vamos haciendo pequeños rollitos o dándole la forma que mas nos guste. 

Los guardamos unos 20 minutos en la nevera y luego los cocinamos en un sartén con poca aceite para que no se peguen dándole vuelta y vuelta

Y ya tendríamos listo nuestro plato. 

Espero que les guste!!

Ensalada con aliño de aguacate

Hoy he preparado esta rica ensalada con un aliño fresco y cargado de sabor.Fácil de preparar e ideal para añadir esas 5 raciones de frutas y verduras a nuestra dieta.

Ingredientes
1 aguacate
1 diente de ajo
2 latas de atún
2 huevos
1 cebolla
1 limón
zanahoria rallada
remolacha en tiras
brotes de soja
1/2 bolsa de mezclum de lechugas
aceite
sal
comino
laurel
orégano

 Elaboración
Lo primero que haremos será colocar  las hojas de lechugas en una fuente amplia y seguidamente pondremos el atún escurrido , la cebolla picada, la zanahoria, los brotes de soja y la remolacha.Removemos bien para que todos los ingredientes se integren y reservamos

 Ponemos en el vaso de la batidora el aguacate pelado y sin su pipa , añadimos el zumo de medio limón junto con un poco de cebolla picada, el diente de ajo , un poco  de aceite y sal.Añadimos comino y laurel al gusto y trituramos todo

 Para obtener un aliño más ligero añadimos a la mezcla un poco de agua hasta conseguir la consistencia adecuada

 Colocamos la ensalada en un plato , le añadimos el aliño y decoramos con el huevo sancochado y un poco de orégano seco.

 

Espero que les guste!!

Smoothie de apio, zanahoria y manzana

Hoy he preparado otro rico smoothie cargado de vitaminas.Ideal para empezar con fuerza la mañana o recargar pilas a la hora de la merienda.

Ingredientes
1 zanahoria
1 manzana verde
2 varitas de apio

Elaboración
Lo primero que haremos será lavar y trocear la fruta y la verdura sin pelarlas.Lo ponemos todo en la batidora y trituramos bien añadiendo una pizca de agua en el caso que sea necesario

Y ya tendremos  nuestro smoothie listo

Espero que les guste!!

Hamburguesa de salmón

Hoy he preparado esta riquísima hamburguesa de salmón.Un plato rápido y con menos calorías que la hamburguesa convencional


Ingredientes
Semillas de sésamo
1 trozo de salmón sin piel
1 pan de hamburguesa
1 cebolla
1 tomate
hojas de diferentes lechugas
queso crema
limón
aceite
sal
pimienta

Elaboración

Lo  primero que haremos será cortar el trozo de salmón de un tamaño adecuado para el pan que vamos a utilizar y reservar lo restante

Ponemos el salmón restante en una picadora junto con una cuchara de queso crema y trituramos

Untamos el salmón por ambas caras con la mezcla obtenida y lo rebozamos en las semillas de sésamo

Ponemos una cantidad mínima de aceite en un sartén y doramos el pescado durante 3 minutos por ambos lados

Ponemos en un bol una cucharada de queso crema, con  un cuarto de la cebolla picada muy pequeña un poco de sal, pimienta al gusto y unas gotas de limón.Mezclamos bien y untamos con la mezcla las 2 tapas del pan

Colocamos encima de la mezcla de queso y cebolla las hojas de lechuga

Luego ponemos el trozo de salmón

Seguidamente colocamos el pescado y ponemos encima una rodaja de tomate

Cerramos el pan y ya tenemos lista nuestra hamburguesa

Espero que les guste!!

Arroz con pescado y marisco

Hoy he preparado este arroz con pescado y mariscos de una forma muy sencilla.Se puede cambiar  los mariscos por otros diferentes o agregar mas variedad puesto que el arroz lo acepta todo.

Ingredientes
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 vasos y medio de caldo de pescado
1 vaso de arroz
1 pescado blanco
1 pulpo pequeño
gambas
lapas
tomate frito
azafrán
sal

Elaboración

Lo primero que haremos será picar lo más pequeño que podamos la cebolla y el pimiento.Ponemos un poco de aceite en el fondo del caldero y lo sofreímos.Cuando la verdura esté sofrita, añadimos un poco de tomate frito y reservamos

Guisamos el pescado en agua y sal.hacemos lo mismo con las lapas .Sabremos que están listas cuando se separen de su concha.Guisamos también las gambas.Sancochamos el pulpo  al cual introduciremos 3 veces en agua hirviendo y lo sacaremos para así " asustarlo" y que no quede duro

Añadimos al caldero donde hemos hecho el sofrito un vaso de arroz y los 2 vasos y medio de caldo de pescado.Removemos bien y una vez que empiece a hervir  lo ponemos a fuego medio-bajo hasta que se consuma el caldo

Desmenuzamos y picamos todos los ingredientes

Cuando el caldo ya esté prácticamente consumido añadimos los mariscos y el pescado a nuestro arroz y removemos para que se integre todo

Dejamos que se consuma el resto del caldo y ya tenemos listo nuestro plato

Espero que les guste!!

Vaso de cereales y frutas con yoghurt

 Hoy he preparado este rico vaso de cereales con frutas y yoghurt.Ideal para desayunar,merendar, o servirlo como postre.

Ingredientes
1 yoghurt desnatado
fruta variada
cereales

Elaboración

Lo primero que haremos será colocar un puñado de  cereales en el fondo del vaso

Cubrimos los cereales con yoghurt

 Añadimos un poco de fruta picada

 Volvemos a añadir mas cereales de modo que cubran toda la fruta

Añadimos el resto del yogur y terminamos de decorar nuestro vaso con más fruta picada por encima

Espero que les guste!!

Ensalada griega

Hoy he preparado esta rica ensalada griega.Fácil de preparar e ideal para comer como primer plato o como acompañante.

Ingredientes
1 lechuga romana o similar
1 cebolla morada
1 limon
tomates cherries
1 bote de aceitunas negras
queso feta
1 pepino

Elaboración 

Exprimimos el limón  y le añadimos al jugo obtenido un poco de ajo picado, pimienta negra, sal y un chorro de aceite de oliva poco a poco.Una vez hecho lo reservamos en la nevera

Ponemos en un bol la lechuga picada, la cebolla en tiras, el pepino en dados y los tomates cherries

Añadimos el queso feta picado y las aceitunas negras

Regamos nuestra ensalada con el aliño hecho anteriormente y ya tendremos listo nuestro plato

Espero que les guste!!