Canapés de jamón y queso con manzana

Aunque la mezcla de ingredientes parezca extraña es la combinación perfecta para preparar unos deliciosos canapés y sorprender a tus invitados. Sin duda alguna, una receta fácil y rápida par prepara algo rico y diferente en ocasiones en las que tenemos visita.

Ingredientes

pan de molde

1 manzana golden

jamón york o pechuga de pavo

queso amarillo

mantequilla

pimentón dulce

La cantidad de ingredientes irá en función de la cantidad de canapés que queramos preparar. Realizaré el proceso para obtener 4 canapés ya que para obtener más cantidad simplemente hay que repetir lo mismo con cada una de las rebanadas . Lo primero que haremos, será untar el pan de molde con mantequilla por una de sus caras

Colocamos una loncha de jamón york o pechuga de pavo encima de la mantequilla

Pelamos la manzana y colocamos láminas de la misma sobre la loncha de jamón.Es ideal que las láminas de manzana sean lo más finas posibles puesto que los canapés serán de tamaño de bocado

Ponemos la loncha de queso cubriendo la manzana, espolvoreamos un poco de pimentón dulce por encima y lo ponemos a gratinar en el horno durante 4 minutos aproximadamente

Partimos la rebanada de pan de molde en cuatro porciones y ya tendremos listos nuestros canapés.

Espero que les guste!!

Pechuga de pollo con Appleteiser

Hoy he preparado unas pechugas de pollo con Appleteiser, una receta muy práctica para  salir de la típica pechuga a la plancha y darle más sabor

Ingredientes

1 pechuga de pollo fileteada

1 sobre de crema de champiñones

1 lata de champiñones laminados

1 lata de appleteiser

aceite

Elaboración
 Lo primero que haremos será rebozar la pechuga de pollo en la crema de champiñones y reservar lo restante

 Marcamos las pechugas en un sartén con un poco de aceite

 Ponemos las pechugas en un caldero y añadimos los champiñones

 cubrimos con la lata de Appleteiser, añadimos el sobrante de la crema de champiñones y removemos bien para que no se creen grumos.

 Esperamos a que hierva y la salsa espese un poco y ya tendremos  listo nuestro plato

Espero que les guste!!

Salteado de verduras con soja y sésamo

Hoy he preparado un salteado de verduras con soja y semillas de sésamo tostado.Me parece un plato ideal para cenar o para el almuerzo acompañándolo de unos filetes de pechuga de pollo  a la plancha para añadirle proteínas  y conseguir así un plato más completo

Ingredientes

1 zanahoria

1 cebolla

1 calabacín

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde 

espárragos trigueros

1 lata de champiñones

semillas de sésamo tostadas

aceite

sala de soja 

pimienta negra

sal

Elaboración

 Lo primero que haremos será lavar y cortar las verduras de la forma que más nos guste, ya sea en bastones o en julianas.Iremos incorporando a un wok  con un poco de aceite las verduras más duras primero , por lo que pondremos la cebolla y cuando empiece a dorarse añadiremos la zanahoria

                                        
 Añadimos los espárragos y el calabacín  y añadimos sal y pimienta negra al gusto

 y seguidamente los pimientos

 Cuando ya tengamos todas las verduras en el punto que nos gusta , ya sea al dente o un poco más blandas , añadimos los champiñones

 Cuando ya tengamos todo listo,añadimos un chorrito de salsa de soja al gusto

 Colocamos las verduras en un plato , añadimos las semillas de sésamo tostado por encima y ya tenemos listo nuestro plato.

Espero que les guste!!

Pechugas de pollo con zumo de manzana

Hoy he preparado unas pechugas de pollo con zumo de manzana, fácil , rápida y sobretodo económica

Ingredientes

1 pechuga de pollo

1 sobre de sopa de cebolla

1 bote de zumo de manzana

1 cebolla

aceite

 Elaboración

Lo primero que haremos será rebozar la pechuga en la sopa de cebolla y reservar el restante.Marcamos las pechugas en un sartén con un poco de aceite y reservamos

 Ponemos un poco de aceite en el fono del caldero y rehogamos la cebolla

 añadimos las pechugas,el restante de la sopa de cebolla y cubrimos con el zumo de manzana

 removemos bien para que no se creen grumos, dejamos hervir unos minutos

 Pasados unos 5-10 minutos apagamos el fuego y ya tenemos listo nuestro plato

Espero que les guste!!

Ensalada italiana

Hoy he preparado una ensalada de la bella Italia.Caracterizada por sus pimientos de piquillo y sus aceitunas negras que junto con la  crema de vinagre balsámico hacen que sea un plato cargado de sabor y color.

Ingredientes 
1 Lechuga
1 bote de aceitunas negras
1 lata de atún
1 lata de pimientos de piquillo
Crema de vinagre
aceite
Albahaca

Elaboración

Lo primero que haremos será elegir el recipiente donde queramos hacer nuestra ensalada y cubrirlo con la lechuga

Añadimos los pimientos de piquillo y,colocamos la cantidad de aceitunas que queramos y ponemos la lata de atún previamente escurrida en el centro del plato

aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva y la crema de vinagre balsámico.Espolvoreamos albahaca  fresca o seca por encima y ya tenemos listo nuestro plato

Espero que les guste!!

Batido verde - green smoothie

Comer 5 raciones de fruta y verdura al día cuesta, pero si lo hacemos de una manera diferente y además el sabor es agradable las cosas cambian.
Este batido está compuesto principalmente por algo tan odiado por niños y no tan niños como son las espinacas,pero al juntarlas con el resto de ingredientes hacen que un batido que a simple vista no resulta placentero se convierta en algo realmente delicioso-

Ingredientes
hojas de espinacas
1 pera
1 pepino
1 limón
agua

Elaboración
Llenamos la jarra de la batidora de hojas de espinacas.Lavamos bien la pera y el pepino , lo troceamos y lo añadimos sin pelar,echamos un chorrito de zumo de limón.Añadimos  un poquito de agua ( 2-4 cucharadas) para poder batir bien.

Y ya tenemos nuestro delicioso y nutritivo batido listo.Con un color verde intenso y un sorprendente sabor a kiwi

Espero que les guste!!

Pipirrana

 La pipirrana es un plato  típico de jaén compuesto por verdura y pan . Sus ingredientes y la forma de prepararla se asemejan a un gazpacho sin triturar. Suele ir acompañada de ventresca, bonito , huevo duro e incluso algún embutido

Ingredientes
1 Pimiento verde
1 huevo
1 lata de atún
1 tomate
2 rebanadas de pan
aceite
sal
ajo

Elaboración

Sancochamos el huevo.Machacamos el ajo en el mortero con una cucharada de pimiento verde picado, dos cucharadas de tomate, las rebanadas de pan y sal .

Añadimos la yema del huevo  y reservamos las claras 

Una vez que hemos obtenido una especie de pasta añadimos un par de cucharadas de aceite y removemos bien

Ponemos el resto de pimiento picado y el tomate en un bol. Añadimos la clara del huevo picada y la pasta echa anteriormente.

Removemos bien ,añadimos con un poquito de vinagre y ponemos el atún por encima

La ponemos  media hora en la nevera y ya estará lista para servir

Espero que les guste!!

Lentejas

Las lentejas son unas legumbres ricas en hierro.Dependiendo de la región dónde se cocinen suelen cambiar mucho sus ingredientes.De echo , en cada casa suele haber una receta propia, que por tradición ha ido pasando de madres a hijos dándole un toque de distinción y sabor propio.

Ingredientes
Lentejas
1 calabacín grande
1 zanahoria
1 tomate
1 cebolla
2 hojas de laurel
comino
sal
pimentón dulce
agua

Elaboración

Lo primero que haremos será picar la cebolla en cuadritos, poner un poco de aceite en el fondo del caldero y añadimos la cebolla para rehogarla.

 Pasados unos minutos añadimos las hojas de laurel ,media cucharadita de comino y media de pimentón

Picamos el calabacín la zanahoria y el tomate y lo añadimos al rehogado de cebolla

Cubrimos el caldero con agua y lo ponemos al fuego unos 10-15 minutos mas hasta que la verdura esté en su punto

Cuando la verdura está lista añadimos un vaso de lentejas,removemos bien , bajamos el fuego y dejamos que hierva durante unos 20 minutos a fuego medio

Pasado este tiempo ya estará listo nuestro plato.

Espero que les guste!!

Ensalada de Calabacín y pollo

Esta ensalada de calabacín y pollo me parece ideal para tomarla como plato único.Es un plato muy completo ya que tiene verduras,fruta,carne y arroz. Sin duda alguna, un plato ideal para los que se llevan el tupper al trabajo y disponen de poco tiempo para comer.

Ingredientes

35o gr de pechuga de pollo

2 plátanos

250 gr de arroz

350 gr de calabacín

2 cucharaditas de curry

1 cucharada de zumo de limón

2 cucharadas de mayonesa ( opcional)

sal 

pimienta negra

aceite

Elaboración

Ponemos a hervir un caldero con agua y sal . cuando el agua empiece a hervir  echamos el arroz y lo mantenemos l fuego durante unos 12 -15 minutos hasta que esté tierno

Lo pasamos por agua fría, lo escurrimos y lo dejamos reposar unos 30 minutos hasta que esté frío del todo.

 Troceamos la pechuga de pollo en dados.Le añadimos un cucharada de zumo de limón.Lo sazonamos a nuestro gusto

 lo doramos en el sartén con un poco de aceite .( Si optáramos por usar la mayonesa, una vez que nuestro pollo está echo esperamos a que se enfríe un poco y lo rebozamos en ella)

  Cortamos los calabacines sin pelar en medias lunas.Añadimos el curry  y los doramos en un sartén con un poco de aceite a fuego vivo durante unos 4-5 minutos

 Mezclamos el arroz con los calabacines y el pollo y removemos bien para que se integren todos los ingredientes
                                       
 Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y los disponemos encima del arroz  junto con el pollo y los calabacines.Le añadimos por encima el resto del zumo del limón

y ya tenemos listo nuestro plato