Pollo con yoghurt y especias

Hoy he preparado esta pechuga de pollo con yoghurt  natural y especias.Ideal para esos días en los que queremos preparar  un plato diferente cargado de aromas y sabor.

Ingredientes
1 pechuga de pollo
1 yoghurt natural
1 lata de tomate triturado
1 cebolla pequeña
1 ramita de perejil
1 pizca de clavo
1 pizca de canela
1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
1 cucharadita pequeña de curry
1 cucharadita pequeña de jengibre molido
sal
aceite

Elaboración
 Lo primero que haremos será mezclar el yoghurt con la sal y las especias

 Cortamos la pechuga de pollo en dados

 Ponemos a macerar durante 3 horas el pollo con el yoghurt y  las especias

 Una vez pasado el tiempo de maceración ponemos un poco de aceite en un sartén y doramos la pechuga de pollo y reservamos el aliño sobrante de la maceración

 Sin retirar el jugo de la carne que ha quedado en el sartén  doramos la cebolla picada

 Una vez la cebolla esté lista añadimos la lata de tomate triturado y el sobrante del aliño en el que maceramos el pollo. Una vez que empiece a hervir añadimos el pollo

 Añadimos perejil picado por encima a la hora de servir y ya tenemos listo nuestro plato.

Espero que les guste!!

Croquetas de pescado

Hoy he preparado unas croquetas de pescado.Podemos comprar un pescado expresamente para hacer esta receta o aprovechar el pescado frito o hervido que nos haya sobrado de otro plato que hayamos  hecho con anterioridad.

Ingredientes

1 pescado blanco

3 huevos

leche

harina

pan rallado

mantequilla

pimienta negra

nuez moscada

aceite

sal

perejil ( opcional)

Elaboración 

Lo primero que haremos será picar la cebolla lo más pequeña posible y rehogarla

Hervimos el pescado en agua y sal

Una vez que la cebolla esté en su punto añadimos el pescado desmenuzado al que previamente le hemos quitado todas las espinas posibles.Añadimos nuez moscada al gusto y pimienta negra junto con el  perejil picado

Añadimos una cucharada de harina y rehogamos para que se dore bien y no sepa a crudo.

Añadimos un chorro de leche y seguimos removiendo.Sabremos que la masa de nuestras croquetas está lista cuando comience a despegarse de las paredes del sartén

Untatamos  una fuente con mantequilla y espolvoreamos harina

Volcamos la masa de las croquetas en la fuente, la cubrimos con papel film y la metemos a la nevera 24 horas

pasado el tiempo de refrigeración  vamos cogiendo porciones de la masa y formamos nuestras croquetas , las pasamos por huevo batido , luego por pan rallado y reservamos

Una vez que tenemos las croquetas formadas las freímos en aceite bien caliente 

 y ya  las tendremos lista para comer

Espero que les guste!!

Pescado en salsa de tomate

Hoy he preparado pescado con salsa de tomate, una forma diferente de comer pescado cargada de sabor.Es fácil de preparar y nos ayuda a salir de la monotonía de comer el pescado frito , hervido o a la plancha

Ingredientes

1 pescado blanco

1 cebolla

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

100 ml de tomate frito

laurel

sal

aceite

azúcar

Elaboración

Lo primero que haremos será pelar , picar y dorar los ajos en una sartén

Cuando los ajos estén listos añadimos la cebolla picada lo más pequeña posible y en cuanto empiece a coger color añadimos el pimiento picado

Cuando ya tengamos la verdura lista añadimos la salsa de tomate, la hoja de laurel troceada y una pizca de azúcar.Removemos todo y dejamos que hierva un par de minutos

Hervimos el pescado en agua y sal, cuando esté listo le quitamos todas las espinas y lo añadimos a la salsa .

Dejamos reposar un par de minutos  y ya tenemos listo nuestro plato

Espero que les guste!!

Macarrones con verduras y champiñones

Hoy he preparado estos macarrones con verduras y champiñones. Un aliado ideal para un buen plato de pasta muy fácil de preparar

Ingredientes

 1 calabacín

 1/2 pimiento rojo

 1/2 pimiento verde

 1/2 cebolla

1 paquete de macarrones

100 ml de tomate frito

1 lata de champiñones

aceite

sal

laurel

Elaboración

Llenamos un caldero de agua, añadimos un poco de aceite con una hoja de laurel y un puñado de macarrones por cada comensal.Dejamos que hierva unos 15 minutos y cuando la pasta esté en su punto lo retiramos del fuego , escurrimos el agua y  pasamos la pasta por agua fría para que quede suelta

Picamos la cebolla lo más pequeña posible y la rehogamos en un sartén añadiendo un poco de sal

Cuando empiece a coger color añadimos el pimiento y el calabacín

Pasados unos minutos añadimos los champiñones

Cuando esté la verdura y los champiñones cocidos añadimos el tomate frito  y removemos bien para que se integren todos los ingredientes

Mezclamos la salsa con la pasta y ya tenemos listos nuestros macarrones con verduras y champiñones

Espero que les guste!!

Paquetitos de berenjena con queso,miel y almendras

Hoy he preparado un pequeño entente para una comida o cena que se sirve caliente.Son estos pequeños paqueteros de berenjena rellenos de queso y acompañados de miel y almendra picada.

Ingredientes

1 berenjena

6-8 lonchas de queso

almendra

miel

aceite

 Elaboración

Se corta en láminas las berenjenas y se doran con un poco de aceite en la satén

 se colocan en una fuente que pueda ir al horno ligeramente solapadas

 ponemos la loncha de queso encima y doblamos las puntas de las láminas de berenjena que hemos solapado hacia adentro  colocando otra lámina encima para cerrar el paquetero

 con ayuda de la picador picamos las almendras

 Ponemos los paquetitos 1 minuto al microondas  en función grill

 decoramos con un poco de miel y la almendra espolvoreada por encima  y ya tenemos listo nuestro plato

Espero que les guste!!

tarta de queso

Hoy he preparado una tarta de queso , es muy fácil de preparar y nos saca de un apuro en esas ocasiones que necesitamos un postre para una comida o una cena en la que tenemos invitados y queremos preparar algo sencillo pero que guste a todos y sea presentable.Podemos cambiar la mermelada y la fruta de decoración por otras que nos guste más o comerla sola.

Ingredientes
500gr de queso quark
200 ml de nata
3 huevosenteros y 2 yemas más
100 gr azúcar
15 gr maizena
mermelada
frutas para decorar
mantequilla

Elaboración

Ponemos el queso en un bol con los 3 huevos enteros y añadimos las 2 yemas  que lleva de más.Batimos con batidora de varillas hasta obtener una crema amarillenta. Luego añadimos el azúcar y la maizena y por último la nata.Volvemos a batir para que quede todo bien integrado

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla , vertemos la mezcla y lo ponemos al horno  durante 20 minutos a 170 grados. sabremos que nuestra tarta está hecha cuando al picarla con un tenedor este salga limpio

La dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando esté fría le añadimos la mermelada , en mi caso mermelada de moras.Colocamos las frutas para decorar y ya tenemos lista nuestra tarta de queso con mermelada 

Espero que les guste!!

Arroz con verduras

Hoy he preparado un arroz con verduras.Un plato muy económico  y saludable que se prepara de manera rápida

Ingredientes

1 pechuga de pollo troceada

1 cebolla

1 pimiento rojo

media coliflor

1 puñado de guisantes

1 lata de tomate triturado

1 brik de caldo de pollo

arroz

sal

pimienta

aceite

pimentón dulce

azafrán

 Elaboración
Lo primero que haremos será poner un poco de aceite en un sartén y saltear los tacos de pechuga de pollo previamente salpimentados y una vez listos los reservamos

 En el mismo sartén que el pollo sofreímos la cebolla cortada en trozos pequeños

 Una vez que la cebolla empiece a coger color añadimos el pimiento

 Cuando ya esté listo añadimos los arbolitos de la coliflor desmenuzados y añadimos un poquito de pimentón dulce

 Añadimos el tomate triturado y removemos bien para que se integren todos los ingredientes

 Añadimos un puñado de arroz por cada comensal y 2 vasos y medio de caldo de pollo por cada puñado de arroz y un poquito de azafrán para darle color

 Lo ponemos al fuego durante 18 minutos aproximadamente hasta que se consuma el caldo . 5 minutos antes añadimos la pechuga de pollo y los guisantes

 Y ya tenemos listo nuestro arroz con verduras.Lo podemos comer así o añadiéndole un chorlito de zumo de limón

Espero que les guste!!