Puré de papas

Hoy he preparado este rico puré de papas. Muy fácil de preparar e ideal para comer solo o como acompañamiento de carnes o pescados.

Ingredientes
1/2 kilos de papas
1 huevo
1 chorro de leche
1 cucharada de mantequilla
pimienta
nuez moscada
sal

Elaboración

Lo primero que haremos será pelar las papas, las lavamos bien y las ponemos a sancochar en un caldero cubiertas de agua y con un poco de sal durante unos 20 minutos desde que empieza a hervir. Sabremos que están listas cuando al pinchar la papa con un tenedor este salga con facilidad.

Ponemos una cuchara de mantequilla en  un bol

Con ayuda de un pasapuré vamos triturando las papas sobre la mantequilla

                                        
Mezclamos bien y añadimos el huevo.Volvemos a remover para que se integre

Añadimos nue moscada y pimienta negra al gusto

Ponemos el chorrito de leche par a que nuestro puré quede más cremoso

Y ya tenemos listo el puré de papa

Espero que les guste!!

Tarta de cuajada

Hoy he preparado esta rica tarta de cuajada.Un poste riquísimo y fácil de hacer que se prepara en un momento.

Ingredientes
1/2 litro de leche líquida
1/2 litro de nata para cocinar
6 cucharadas soperas de azúcar
2 sobres de cuajada
1 paquete de galletas tipo María
Mermelada de fresa, arándanos o melocotón.

Elaboración

Calentamos la leche ,añadimos las 6 cucharas de azúcar, el medio litro de nata

agregamos la cuajada disuelta en un poco de leche

Colocamos las galletas en la base del molde sin importar que queden huecos ya que al poner la mezcla encima las galletas subirán a la superficie

Vertemos la mezcla sobre las galletas. Esperamos a que enfríe y la ponemos en la nevera hasta el día siguiente

Cubrimos la parte superior de la tarta con la mermelada y ya tendremos lista nuestra rica tarta de cuajada

Espero que les guste!!

Risotto con queso parmesano y champiñones

Hoy he preparado un risotto.Un plato típico de la cocina italiana que está riquísimo.Acepta diferentes ingredientes pero en esta ocasión le añadiremos champiñones y queso parmesano.

Ingredientes

300 gr de arroz redondo o arroz bomba

1 cebolla

3 dientes de ajo

60 gr de champiñones

50gr de queso parmesano rallado

1 litro de caldo de pollo

200 ml de vino blanco

sal

pimienta

aceite

Elaboración

Lo primero que haremos será rallar  el ajo y la cebolla y sofreirlo a fuego medio

 Cuando la cebolla empieza a ponerse transparente añadimos los champiñones

 Cuando los champiñones estén en su punto añadimos el  arroz y rehogamos un par de minutos,Seguidamente añadimos el chorro de vino blanco y salpimentamos

 Calentamos el caldo de pollo

 vamos añadiendo caldo de pollo al arroz y removiendo , a me dida q  el arroz se va secando vamos añadiendo más caldo

 Una vez que el arroz no admite más caldo espolvoreamos el queso parmesano rallado por encima y dejamos reposar unos minutos

 y ya tenemos listo nuestro risotto

Espero que les guste!!

revuelto de queso feta y guisantes

Hoy he preparado un plato ligero.Un revuelto con queso feta y guisantes que está riquísimo y se puede comer frío o caliente.

Ingredientes
3 huevos
1 puñado de guisantes
1 trozo de queso feta
sal
aceite
salsa de tomate

Elaboración

Lo primero que haremos será batir los huevos con un poco de sal

Hervimos los guisantes

Engrasamos un sartén con un poco de aceite y añadimos los huevos.Cuando empiece a cuajarse añadimos queso feta picado  ( la cantidad que queramos )  y los guisantes. Doblamos como si  hiciéramos una tortilla francesa y la desmigajamos con la ayuda de la espátula

Servimos en un plato amplio, decoramos con un poco de salsa de tomate y ya tenemos listo nuestro revuelto

Espero que les guste!!

Tabouleh

Hoy he preparado este Tabouleh con coas coas y verduras. Un plato con una fusión de sabores deliciosos  y frescos ideal para los días calurosos.

Ingredientes
500 gr de cous cous
5 tomates rama
1 pepino
1 pimiento verde
1 cebolla
hierba huerto
perejil
2 limones
sal
aceite de oliva

Elaboración

ponemos en la batidora los tomates, la mitad del pepino picado , medio pimiento picado y el zumo de los limones  con un poco de aceite y batimos bien hasta obtener una especie de salsa

colocamos el couscous en un bol  y le añadimos la salsa por encima

picamos el resto del pepino , el pimiento , la cebolla y las hiervas y lo añadimos a la fuente

dejamos reposar durante una hora para que el coas coas se ablande y ya tenemos listo nuestro plato

Espero que les guste!!

Salteado de brócoli y pollo

Hoy he preparado este rico salteado de bróculi  con pollo. Un plato sano  y ligero ideal para acompañamiento del segundo plato en el almuerzo o para  la cena.

Ingredientes

1 pechuga de pollo

250 gr de brócoli 

175gr de champiñones laminados

salsa de soja

gengibre en polvo

aceite

 Elaboración

Lo primero que haremos será eliminar toda la grasa de la pechuga de pollo y cortarla en tacos

 Sofreímos los champiñones y la pechuga hasta que estén ligeramente dorados y reservamos.

 Separamos el brócoli en ramilletes pequeños

 Los ponemos en el sartén y lo tapamos con la tapa de un caldero para que se hagan al vapor.Cuando estén blandos los reservamos.

 Mezclamos el pollo y los champiñones con el brócoli .Añadimos un poco de jengibre en polvo y un chorrito de salsa de soja y dejamos que hierva un poco

 Retiramos del fuego y ya tendremos listo nuestro plato

Espero que les guste!!

Batido de fresas y queso

Hoy he preparado este rico batido de fresas con queso batido.El hecho de que el queso sea rico en proteínas y con baja materia grasa hace que  tengamos una sensación de saciedad durante más tiempo, además de aportar una cremosidad al batido imposible de conseguir si lo hiciéramos con leche.

Ingredientes
1 puñado de fresas
2 cucharadas de queso batido

Elaboración
Lo primero que haremos será lavar las fresas, trocearlas y ponerlas en la batidora

añadimos el queso y batimos bien para que se integren los ingredientes

y ya tenemos listo nuestro delicioso batido

Espero que les guste!!

potaje de arvejas (Guisantes)

Hoy he preparado un rico potaje de arvejas, en otras zonas de España se le llama guisantes.Un plato ideal para estos días de frío que nos acompañan

Ingredientes

400gr de arvejas ( guisantes)

1 pimiento verde

1 tomate

1 cebolla

2 huevos 

1 manojo de cilantro

4-6 papas

1 puñado de arroz

1 diente de ajo

colorante alimenticio

aceite

sal

Elaboración

Lo primero que haremos será triturar la verdura y el ajo  en la batidora

Ponemos un poco de aceite en el fondo del caldero y echamos la verdura molida e iremos añadiendo agua poco a poco para ir obteniendo el caldo de nuestro potaje

Añadimos un poco de sal junto con el manojo de cilantro y un poco de colorante alimenticio y esperamos a que hierva un poco

A continuación , añadimos un puñado de arroz junto con el paquete de arvejas y esperamos a que vuelva a empezar a hervir

Pelamos y troceamos las papas, las añadimos al caldero y cuando la papa esté blanda es hora de añadir los huevos.Cascamos los huevos en la orilla del caldero y lo dejamos caer dentro para que el huevo quede con la forma que se muestra en la imagen

Dejamos reposar un ratito y ya tendremos listo nuestro potaje de arvejas

Espero que les guste!!

rollitos de pollo

Hoy he preparado estos rollizos de pollo, una receta ideal para seguir comiendo esa preciada carne como es la pechuga de pollo , con poca grasa, y que salgamos de la rutina de cocinarla a la plancha

Ingredientes

1 pechuga de pollo

1 huevo

1/2 manojo de perejil

1 cebolla

aceitunas

pimienta

Sal

Elaboración 

Lo primero que haremos será picar la pechuga de pollo como si fuera para hacer albóndigas.Salpimentarla y añadir el huevo batido

Una vez hecho esto, añadimos la cebolla, las aceitunas y el cilantro , todo picado lo más pequeño posible

Removemos todo para que se integre bien y con ayuda de las manos vamos haciendo pequeños rollitos o dándole la forma que mas nos guste. 

Los guardamos unos 20 minutos en la nevera y luego los cocinamos en un sartén con poca aceite para que no se peguen dándole vuelta y vuelta

Y ya tendríamos listo nuestro plato. 

Espero que les guste!!